咖啡。
世界卫生组织的癌症机构最近表示没有确凿的证据表明喝咖啡会导致癌症，这与之前咖啡致癌的警告是相反的。然而，他们也强调所有的“热饮”都可能致癌。
据纽约邮报报道，国际癌症研究机构(IARC)此前曾认定咖啡“可能致癌”，但现在已经改变了主意。周三，其最新的研究审查发现“没有确凿的证据表明喝咖啡会致癌”，相反的是，一些研究表明咖啡实际上还可能会减少患某些类型的癌症的风险。
与此同时，进一步的科学证据表明，只要喝的东西超过了摄氏65度(149华氏度)以上 ，包括水，咖啡，茶等饮料，都可能会导致食道癌。
美国咖啡协会(The U.S. National Coffee Association)对此次国际癌症研究机构(IARC)将咖啡的分类变动表示欢迎，这无疑也是咖啡爱好者们喜闻乐见的一个好消息。
在对非常热的饮料进行评估的过程中，国际癌症研究机构(IARC)表示，在动物的研究试验中发现致癌作用可能在饮用65摄氏度以上的温度下发生。多次实验表示如果老鼠饮用“非常热”的液体，包括水，可以促进体内肿瘤的发展。
食道癌目前是导致世界各地癌症死亡的主要原因之一。根据记录， 2012年约有40万例死亡。
世界卫生组织在日内瓦的官方发言人格雷戈里·哈特尔(Gregory
Hartl)表示，对于热饮的评测和实验是基于有限的证据，并认为还将需要更多的研究。“我们要谨慎，让热饮冷却下来，”他同时也对路透社记者补充说道，
世界卫生组织的建议是“当饮料或食物在一个非常炎热和灼热的温度时，最好不要进食。”
