大葱富含多种营养物质，能舒张血管，促进血液循环，对心血管很有好处。现代医学研究表明，大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。对男性来说，每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂。
北方人热衷于大葱，甚至可以当成每天的主菜。但南方人吃大葱更多的是作为配料或者是调料。如果像北方人那样直接生吃大葱，其口味还是很多人难以接受。所以对于大葱壮阳应根据实际情况而定，可以多做大葱为配料菜品。
一般人群均可食用大葱，患有胃肠道疾病的人不宜多食;表虚、多汗者也应忌食;过多食用葱还会损伤视力。
