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超市正在左右你的健康


附近有大超市和果蔬店是“福利”

美国佐治亚理工学院的研究发现,大型超市离住处越近,人们吃的更健康。解放军总医院营养科主任左小霞对此解释说,首先,大型超市的食物质量更有保障,食材的更新速度也更快,这样在营养和品质上是有保证的。如果去超市非常方便的话,人们一次就不会买太多东西,还会吃得更新鲜、更健康。

不难看出,“吃得新鲜”和“选择多样化”是大型超市给人们的健康“福利”,但如果逛超市的习惯不好,或者住所附近是小超市和便利店,那么个人的健康就可能会有风险。

一项调查数据显示,国人逛超市频率为“每周1次”的比例占到80%以上。结果往往是,一圈逛下来,购物车被“堆”得满满当当:很多上班族,平时忙于工作,没时间逛超市,只能趁周末一次性备齐一周的食物。正是这样的生活方式,导致他们更青睐选择一些方便食用的“高热量、高脂肪”食物,比如各类休闲零食、饼干、蛋糕、巧克力、咖啡等,因为这些食物更便于存放。

对很多年轻人来说,楼下的便利店比大超市更具有吸引力,这里不仅有更便捷的速食,还有各种零食,很容易让人吃的过于油腻。不过,左晓霞强调,如果便利店边上同时有蔬果超市,不少人的生活就可能得到“挽救”。买了新鲜蔬果,人们吃垃圾食品的次数就会减少。

此外,中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽表示,食品放得越久,质量就越不能保证。尤其是生鲜食品,长期存放后,营养素损失不少,有害成分也会增加;即使放在冰箱中,也容易滋生细菌而发生腐败和变质。

 销售技巧也是健康陷阱

除了距离和种类,超市还会在内部摆放和销售上影响人们的健康,消费者一不小心可能就会掉入超市的“促销陷阱”,进而损害健康。

超市经常打折,居民容易发胖。法国一项研究显示,超市食品经常打折会导致附近居民更易发胖。因为这会无形中增加人们的购买欲,从而买了很多不必要且不健康的食品。

没有计划,容易买多。有些人逛超市前没有明确的购物计划,糕点、膨化食品统统往购物车里放,在不知不觉中买了很多“增肉长膘”的零食。


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