大蒜
“蒜你狠”是网友对2010年大蒜价格疯涨的调侃。近日，有媒体报道“蒜你狠”卷土重来，价格疯涨至每斤10几-20几元。其实，在春节前后，蔬菜价格疯涨，相较于往年春节，价格都有大幅度上涨甚至有的蔬菜价格已赶超肉蛋类价格，有网友表示家里穷的只能吃肉了。
现时大蒜虽贵，但其功效可是杠杠的，平时多吃对身体益处多：
1.消炎作用
大蒜中含有一种名为“大蒜素”的营养物质，在预防疾病、杀菌消炎等方面，大蒜都有杰出的效果，但由于大蒜味道浓郁且难以消散，许多人在食用大蒜时或多或少都会有一些口气方面的顾忌。
2.对心血管系统的保健作用
科学研究证实，长期服用大蒜精油的人主动脉要比不食用的人主动脉富有弹性。常食用蒜精制剂还具有补脑的功效。经科学研究证明，大蒜精可使血压降低8%，从而使得中风的风险减少40%，使心肌梗塞的发病率减低25%。近年的一系列动物实验及临床疗效一致表明，大蒜素有显著的降压作用。并可改善微循环，增加外周血流量和组织纤溶蛋白溶酶原激活剂的活性，抑制凝血因子见的活性，降低血浆丙二醛水平，并有明显的抗动脉粥样硬化作用。大蒜精油油对高胆固醇血症引起的主动脉粥样硬化具有较好的保护作用。服用大蒜素可使血小板黏附率明显下降，明显延长动物凝血时间。大蒜精油油也具有溶栓和抗血小板凝集作用。
